第三百八十九章 米其林三星餐厅
第三百八十九章米其林三星餐厅
……
“您好，王铮先生，很高兴见到您！”
“我也一样，很高兴能够见到您，罗德里格斯先生！”
两人相互客气的握了握手，王铮转而看向了朝罗德里格斯身边，身穿白色体恤，形象气质不像是对方秘书的中年人，“这位先生是？”
“王先生您好，我是让莫里耶，来自美国！这次专程来拜访王先生！”中年人客气道。
“美国？”
王铮一怔，“两位是一块的？”
“我跟罗德里格斯先生同来，见王先生却各有不同的事情！”
“哦，是吗？我倒是愿闻其详了！”顿了一下，“两位请坐！”
“谢谢！”
大家在沙发上坐好后，服务人员端上茶水。简单的客套了一番后，罗德里格斯从自己的公文包里拿出了一份精美的册页。
“王先生，这是我们下个月将在伦敦举办的拍卖会的拍品册页，希望王先生能够不吝参加！”
“哦！”接过来翻了翻，“有什么好东西吗？”
“当然，这次我们收集了莫奈、马蒂斯、希什金等一些西方近代油画名家的作品，而且不乏中国的艺术精品！一定可以令王先生满意！”
知道王铮的兴趣不仅仅局限在中国艺术品上，所以这次作为苏富比香港的总裁，他带来的确是苏富比伦敦拍卖会的册页。至于为什么不是他管辖的香港公司，主要因为现在才七月初，距离苏富比香港秋拍的时间还有近四个月，还处在藏品筹集阶段，宣传的工作还没有铺开。自然也就把资源先交给伦敦，如果成功，也少不了他一份功劳。
看着精美册页上，一件件价值高昂的艺术品，王铮眼底露出一丝可惜之色。虽然他很想参加，并把自己看中的东西买下来，但无奈囊中羞涩。
一个‘桃源广场’计划，外加‘百味居’和‘桃源农场’等一应公司的扩张几乎掏空了他的裤兜。再想有大笔的资金流入，还要等到九月份的‘天下会所挑战赛’之后。
等到九月份，苏富比伦敦的拍卖会早就过了。
“算了，反正以后有的是机会！而且，真正的好东西，只有在春、秋两季拍卖会上才会出现。至于这次，错过就错过了！”
心中有所决定后，王铮把拍卖册页一收，“这册页我收下了，等到拍卖会开始，我肯定参加！”
王铮准备到时候花点小钱，让忠叔随便应付一下就可以了。
“那我们就恭候王先生的佳音了！”
在香港居住多年的罗德里格斯倒也学会了不少中国人的客套话。
笑着点了点头后，目光转向旁边的让莫里耶。
看着他询问的眼神，莫里耶立即满带笑容的夸赞道：“在魔都的朋友家里，我有幸尝到了王先生旗下‘桃源记’推出的牛肉和水果，味道实在太棒了。”
“谢谢！”
看着对方赞不绝口，而且不像装出来的样子。王铮明白，眼前这人多半是盯上自己的‘桃源记’了！
“莫里耶是米其林三星餐厅‘简乔治西餐厅’的老板！”
罗德里格斯的解释让王铮恍然，对于莫里耶的来意也能猜到**分！
尽管他对‘简乔治西餐厅’没什么了解，但从事餐饮一年时间，米其林的大名，王铮不说如雷贯耳，但也算是多有耳闻了。
当然，这里的米其林并不是轮胎。而是一家历史悠久，专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色指南》。随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，被称作米其林餐厅。
米其林有一批经过筛选的“美食密探”对全球各地的餐馆进行评判，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物、用餐环境、服务和酒的搭配。
如果通过，这些餐厅就会被收录在《米其林红色指南》上，并获得刀叉的标记，刀叉标记从一副到五副不等，主要看餐厅的舒适度。
而且，除了刀叉之外，每家通过的餐厅还将获得星级评价，一颗星表示‘值得停车一尝的好餐厅’；两个星表示‘一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低’；三颗星表示‘：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境’。
经过近百年的精心打造，如今全球所有的餐厅都把登上‘米其林’视为至高荣誉！至于‘米其林三星餐厅’全世界只有100家！
从全世界几百万，甚至几千万餐厅中选出100家，可想而知上榜的餐厅有多奢华，几乎能够算是全球餐厅中的顶级了！
所以，在知道让莫里耶的身份后，王铮心中也不由惊讶起来。
“可惜米其林到现在都没有进入中国，否则以山庄现在的水平，必然可以成为三星餐厅！”王铮心道。
提到自己的餐厅，让莫里斯脸上露出了骄傲之色。不过，他这次借着从老朋友那里得来的机会过来，可是有求于人的！
“王先生，贵山庄的牛肉和水果是这个世界上最顶级的食材，而最顶级的食材就应该由最好的厨师去加工它，并在世界上最好的餐厅，给最懂得享受美食的客人食用！”
“所以呢？”王铮笑意盈盈道。
“所以，我希望‘桃源记’能够成为‘简乔治西餐厅’的食材供应商！而且，我们希望除了私人，以及王先生本人名下的餐厅之外，‘桃源记’产出的牛肉和水果，只能供给‘简乔治西餐厅’一个商家！”
让莫里耶眼底精光一闪，他除了是一个喜欢吃的美食家之外，还是一个精明的商人。在亲自品尝过‘桃源记’的牛肉和水果后他就明白，这是足以让任何餐厅得到都名声大噪，而且能够吸引源源不断的客流，并带来大笔利润的世界顶级食材。
像这样可以决定一个餐厅命脉的东西，既然被他碰上了，那自然没有放过的道理。
听完他的话，王铮略作思索后笑了笑。在一开始知道对方的身份后，他就隐约猜到了他的来意。不过莫里耶骨子里的贪婪，确是超出了他原本的预料。
“‘桃源西餐厅’这个名字，莫里耶先生听过吗？”
“当然！上个月有两家在魔都淮海中路和南京东路开业！”莫里耶点了点头。
简乔治西餐厅在魔都也有分店，所以他对这里的高档餐饮市场自然了解的很。
“既然莫里耶先生了解，我为什么要把‘桃源记’的食材交给你？给自己的西餐厅造就一个更强大的敌人吗？”王铮淡然道。
“王先生，简乔治西餐厅并不是桃源西餐厅的敌人！”
“哦，是吗？”王铮不可置否。
“当然！虽然简乔治西餐厅和桃园西餐厅都是经营西式餐点，但来之前我已经研究过贵方的发展策略立足于世界餐饮业的高端市场！”
“既然莫里耶先生清楚桃源西餐厅的定位，还打算劝服我吗？”
“当然，我说过我们并不是敌人。是因为‘简乔治西餐厅’跟桃源西餐厅的定位不同，我们不是做高端，而是做顶级！”让莫里耶脸上流露出了浓浓的骄傲之色，“如今，简乔治西餐厅只在美国纽约、洛杉矶，中国魔都和香港，英国伦敦、法国巴黎、德国柏林、日本东京和澳洲悉尼拥有九家店面！”
“……以后，即便扩张分店，我们也只会选择全世界最顶级的城市！我们的顾客是各国政要和商界顶级精英。普通顾客想要进入简乔治西餐厅进餐，需要几个月甚至半年的等待才能得到机会！所以，我们跟桃源西餐厅不同，双方存在竞争，但这种竞争很小，几乎可以忽略不计。而且，相比这微小的竞争而言，合作可以给王先生带来更大的利润。另外，王先生的‘桃源记’还可以借助‘简乔治西餐厅’在全世界的名声，进入西方市场！”
王铮心中一动，西方的餐饮市场他觊觎已久。比起还在崛起中的母国，更加庞大的西方餐饮市场蕴含的利润无疑更加庞大。
但之所以到现在他还没动静，除了配送方面的担忧之外，主要是缺乏一个进入的途径。毕竟世界不是中国，在中国他是本土作战，有着各种便利。但国外却是另一种情况。先不说税收和疫检等方面的问题，单是在毫无名气的情况下，把‘桃源记’的东西，以自己满意的价位卖出去就是一个足以令他头疼死的问题。
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“您好，王铮先生，很高兴见到您！”
“我也一样，很高兴能够见到您，罗德里格斯先生！”
两人相互客气的握了握手，王铮转而看向了朝罗德里格斯身边，身穿白色体恤，形象气质不像是对方秘书的中年人，“这位先生是？”
“王先生您好，我是让莫里耶，来自美国！这次专程来拜访王先生！”中年人客气道。
“美国？”
王铮一怔，“两位是一块的？”
“我跟罗德里格斯先生同来，见王先生却各有不同的事情！”
“哦，是吗？我倒是愿闻其详了！”顿了一下，“两位请坐！”
“谢谢！”
大家在沙发上坐好后，服务人员端上茶水。简单的客套了一番后，罗德里格斯从自己的公文包里拿出了一份精美的册页。
“王先生，这是我们下个月将在伦敦举办的拍卖会的拍品册页，希望王先生能够不吝参加！”
“哦！”接过来翻了翻，“有什么好东西吗？”
“当然，这次我们收集了莫奈、马蒂斯、希什金等一些西方近代油画名家的作品，而且不乏中国的艺术精品！一定可以令王先生满意！”
知道王铮的兴趣不仅仅局限在中国艺术品上，所以这次作为苏富比香港的总裁，他带来的确是苏富比伦敦拍卖会的册页。至于为什么不是他管辖的香港公司，主要因为现在才七月初，距离苏富比香港秋拍的时间还有近四个月，还处在藏品筹集阶段，宣传的工作还没有铺开。自然也就把资源先交给伦敦，如果成功，也少不了他一份功劳。
看着精美册页上，一件件价值高昂的艺术品，王铮眼底露出一丝可惜之色。虽然他很想参加，并把自己看中的东西买下来，但无奈囊中羞涩。
一个‘桃源广场’计划，外加‘百味居’和‘桃源农场’等一应公司的扩张几乎掏空了他的裤兜。再想有大笔的资金流入，还要等到九月份的‘天下会所挑战赛’之后。
等到九月份，苏富比伦敦的拍卖会早就过了。
“算了，反正以后有的是机会！而且，真正的好东西，只有在春、秋两季拍卖会上才会出现。至于这次，错过就错过了！”
心中有所决定后，王铮把拍卖册页一收，“这册页我收下了，等到拍卖会开始，我肯定参加！”
王铮准备到时候花点小钱，让忠叔随便应付一下就可以了。
“那我们就恭候王先生的佳音了！”
在香港居住多年的罗德里格斯倒也学会了不少中国人的客套话。
笑着点了点头后，目光转向旁边的让莫里耶。
看着他询问的眼神，莫里耶立即满带笑容的夸赞道：“在魔都的朋友家里，我有幸尝到了王先生旗下‘桃源记’推出的牛肉和水果，味道实在太棒了。”
“谢谢！”
看着对方赞不绝口，而且不像装出来的样子。王铮明白，眼前这人多半是盯上自己的‘桃源记’了！
“莫里耶是米其林三星餐厅‘简乔治西餐厅’的老板！”
罗德里格斯的解释让王铮恍然，对于莫里耶的来意也能猜到**分！
尽管他对‘简乔治西餐厅’没什么了解，但从事餐饮一年时间，米其林的大名，王铮不说如雷贯耳，但也算是多有耳闻了。
当然，这里的米其林并不是轮胎。而是一家历史悠久，专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色指南》。随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，被称作米其林餐厅。
米其林有一批经过筛选的“美食密探”对全球各地的餐馆进行评判，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物、用餐环境、服务和酒的搭配。
如果通过，这些餐厅就会被收录在《米其林红色指南》上，并获得刀叉的标记，刀叉标记从一副到五副不等，主要看餐厅的舒适度。
而且，除了刀叉之外，每家通过的餐厅还将获得星级评价，一颗星表示‘值得停车一尝的好餐厅’；两个星表示‘一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低’；三颗星表示‘：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境’。
经过近百年的精心打造，如今全球所有的餐厅都把登上‘米其林’视为至高荣誉！至于‘米其林三星餐厅’全世界只有100家！
从全世界几百万，甚至几千万餐厅中选出100家，可想而知上榜的餐厅有多奢华，几乎能够算是全球餐厅中的顶级了！
所以，在知道让莫里耶的身份后，王铮心中也不由惊讶起来。
“可惜米其林到现在都没有进入中国，否则以山庄现在的水平，必然可以成为三星餐厅！”王铮心道。
提到自己的餐厅，让莫里斯脸上露出了骄傲之色。不过，他这次借着从老朋友那里得来的机会过来，可是有求于人的！
“王先生，贵山庄的牛肉和水果是这个世界上最顶级的食材，而最顶级的食材就应该由最好的厨师去加工它，并在世界上最好的餐厅，给最懂得享受美食的客人食用！”
“所以呢？”王铮笑意盈盈道。
“所以，我希望‘桃源记’能够成为‘简乔治西餐厅’的食材供应商！而且，我们希望除了私人，以及王先生本人名下的餐厅之外，‘桃源记’产出的牛肉和水果，只能供给‘简乔治西餐厅’一个商家！”
让莫里耶眼底精光一闪，他除了是一个喜欢吃的美食家之外，还是一个精明的商人。在亲自品尝过‘桃源记’的牛肉和水果后他就明白，这是足以让任何餐厅得到都名声大噪，而且能够吸引源源不断的客流，并带来大笔利润的世界顶级食材。
像这样可以决定一个餐厅命脉的东西，既然被他碰上了，那自然没有放过的道理。
听完他的话，王铮略作思索后笑了笑。在一开始知道对方的身份后，他就隐约猜到了他的来意。不过莫里耶骨子里的贪婪，确是超出了他原本的预料。
“‘桃源西餐厅’这个名字，莫里耶先生听过吗？”
“当然！上个月有两家在魔都淮海中路和南京东路开业！”莫里耶点了点头。
简乔治西餐厅在魔都也有分店，所以他对这里的高档餐饮市场自然了解的很。
“既然莫里耶先生了解，我为什么要把‘桃源记’的食材交给你？给自己的西餐厅造就一个更强大的敌人吗？”王铮淡然道。
“王先生，简乔治西餐厅并不是桃源西餐厅的敌人！”
“哦，是吗？”王铮不可置否。
“当然！虽然简乔治西餐厅和桃园西餐厅都是经营西式餐点，但来之前我已经研究过贵方的发展策略立足于世界餐饮业的高端市场！”
“既然莫里耶先生清楚桃源西餐厅的定位，还打算劝服我吗？”
“当然，我说过我们并不是敌人。是因为‘简乔治西餐厅’跟桃源西餐厅的定位不同，我们不是做高端，而是做顶级！”让莫里耶脸上流露出了浓浓的骄傲之色，“如今，简乔治西餐厅只在美国纽约、洛杉矶，中国魔都和香港，英国伦敦、法国巴黎、德国柏林、日本东京和澳洲悉尼拥有九家店面！”
“……以后，即便扩张分店，我们也只会选择全世界最顶级的城市！我们的顾客是各国政要和商界顶级精英。普通顾客想要进入简乔治西餐厅进餐，需要几个月甚至半年的等待才能得到机会！所以，我们跟桃源西餐厅不同，双方存在竞争，但这种竞争很小，几乎可以忽略不计。而且，相比这微小的竞争而言，合作可以给王先生带来更大的利润。另外，王先生的‘桃源记’还可以借助‘简乔治西餐厅’在全世界的名声，进入西方市场！”
王铮心中一动，西方的餐饮市场他觊觎已久。比起还在崛起中的母国，更加庞大的西方餐饮市场蕴含的利润无疑更加庞大。
但之所以到现在他还没动静，除了配送方面的担忧之外，主要是缺乏一个进入的途径。毕竟世界不是中国，在中国他是本土作战，有着各种便利。但国外却是另一种情况。先不说税收和疫检等方面的问题，单是在毫无名气的情况下，把‘桃源记’的东西，以自己满意的价位卖出去就是一个足以令他头疼死的问题。
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