第218章 接种乳酸菌的方法
几个女生全傻住，脑海里跳出同一句话：“又要来了吗？”
江瑶皱眉道：“我们不是要喝那东西制作的酸奶吧！”
浅浅想了想：“牛奶本身也有乳酸菌对不对！”
陆哲点点头：“没错，牛奶本身就有乳酸菌，但别忘了，它携带其他的有害菌也很多！直接发酵出的酸奶并不适宜咱们这些城市青年娇生惯养的胃。”
宁舒点点头：“人家牛就不怕，胃多任性，废了一个还有三个！”
江瑶思索了一下：“所以喝奶前才要巴氏杀菌。”
浅浅看着江瑶的胸口：“也不是所有的奶都需要杀菌的吧。”
“没错！”
陆哲点点头：“另外，巴氏杀菌是无差别杀菌，不仅杀死有害菌，还杀死有益菌。而鲜牛奶在无菌的情况下不会发酵只会直接坏掉，所以还需要另外接种乳酸菌。”
沈冰点点头，说道：“如果我们有酸奶就好了，哪怕只有一丁点，以现在的温度就能让菌群大量繁殖。可根本没有，只能想其他的方法。”
宁舒扶着下巴思索道：“所以只能用口腔或者肠道里的东西了吗？”
江瑶无奈：“感觉跟不舒服度。”
沈冰说道：“想开点，世界上第一份乳酸菌孢子就是从动物的便便中分离出来的。”
江瑶大惊失色：“也就是说，我们吃的所有乳酸菌食品都是……”
宁舒和浅浅尖叫起来。
沈冰摇摇头：“现在吃的大多数乳酸菌都是工业提取，提取源也更加洁净，比如辣白菜里就富含乳酸菌。但我还知道，某工业大学的女生从丝袜中成功提取了乳酸菌，并制成了酸奶。”
浅浅红脸道：“那……还要我的袜子吗？”
陆哲摇摇头：“以我们现在的条件，根本没办法分离乳酸菌，而不同的媒介可能带来其他不同的菌种，比如大肠杆菌、葡萄球菌还有双歧杆菌等，有好有坏。
不同的人身体菌群构成也不同，有的人提取物适合制作酸奶，有的人可能就不适合！”
“那怎么办？”
“分批进行！”陆哲拿出一些易拉罐：“好在牛奶有很多，现在海燕一天差不多能产十多斤的牛奶，对了，除了喝的还剩下不少，你们都做什么用了？”
江瑶红着脸：“洗脸，洗脚了……”
陆哲点点头：“我说各位，咱们在荒岛求生，你们竟然用牛奶洗脚？”
“喝不了，没办法呀。”
陆哲想了想，在找不到保存牛奶的方法前，多余的牛奶除了倒掉，的确没什么更好的处理途径。
洗脸洗脚，保养皮肤还真比直接倒掉更有价值。
“那怎么不给我洗洗？”
“你一个男生也用牛奶洗啊？”
“不对，话题又被你们带跑偏了。”陆哲用伞兵刀把一个易拉罐从中间一分为二，底部成为一个小铝杯。
“因为牛奶还有不少，我们可以弄二十几个这样的小铝杯，给牛奶杀菌后，倒进小铝杯中，再接种不同的菌源，看看哪一杯奶发酵出的酸奶最好，以后就用这一杯培养乳酸菌，咱们就可以一只发酵酸奶了。以后也可以制作奶豆腐。”
宁舒皱皱眉：“别的我都懂，接种不同的菌源是什么意思？”
陆哲解释道：“先给这些易拉罐杯注明编号，一号用班长的口水，二号用班长的肠道提取物，三号用瑶瑶的口水，四号用瑶瑶的肠道提取物，以次类推……
因为每个人的体质不同，身体各部位的菌群状况也不同，这也人体味差异的原因之一。所以做出的酸奶品质也不一样。
而在接种菌源时，也不限于以上两种，比如腋下，足趾等爱出汗的地方，都可能存在乳酸菌群，都可以用来接种。”
江瑶惊愕道：“太hentai了吧！”
“当然，如果大家嫌hentai的话，我们完全可以放弃酸奶制作，这对于现在的我们生活并没有太大影响，也就是少了冰镇酸奶和水果炒酸奶。”“还能做炒酸奶？？”
陆哲点点头：“信不信，有酸奶，有硝盐我就做得出来！”
林浅浅惊喜道：“虽然吃不到冰淇淋，但是可以吃到炒酸奶，也是相当幸福的一件事了。”
宁舒也点点头：“姐妹们，这买卖值得啊！”
江瑶也抵御不住炒酸奶的诱惑：“那……那好吧！”
“还有个问题……”沈冰有点纠结道：“这个肠道提取物该怎么理解？”
“不会是便便吧！”
“其实，就用棉签在里面转一圈，再在无菌奶中搅拌几下就可以了。”
几个女生互相望了望，尽管心里都有点抵触，但实在无法忍受炒酸奶的诱惑。
“果儿怎么办？”
“要叫醒吗？”
“睡得那么香，不忍心打扰她呀！”
“看她流口水的样子……口水不难获得。”
“那另外一种呢？”
浅浅想了想：“我来吧！”
“哲哥，你干嘛呀……人家没准备好……”
林浅浅惊动了唐小果，她闭着眼睛嘴里吃吃的呓语。
“别别别，我准备好了……准备好了啦！”
不知道唐小果又梦到什么场景，忽然之间就改变了立场。
浅浅小心翼翼的摸过去，只觉得手指上全是水。
滑溜溜的感觉有些熟悉。
再碰就疼了。
算了，就用这个吧！
林浅浅在某一杯里涮了涮手指，算是完成了接种。
不同的易拉罐里接种了不同的菌群，接下来就是等待。
夜晚的温度也三十几度，是适宜发酵酸奶的温度，一觉睡醒之后，就可以看到结果了。
大家又喝了点水，人手一块擦汗的破布，一把大蒲扇，顶着高温睡着了。
8月14号，周日，流落荒岛的第66天！
大家起来第一件事就是查看酸奶的情况。
二十几杯酸奶都发酵成不同的样子，有的发出酸腐的气味，有些发出烂香蕉味，有的变成颗粒状，有的上下分层……
里面有六杯形成了膏状的酸奶。
而在这六杯中，有一杯的酸奶发酵的样子最好。
嗅一嗅，发出酸奶的清香。
陆哲用竹勺挖一点尝尝，竟满口的酸奶清香。
如果加上点糖或者蜂蜜，再冷藏一下，和超市里卖的酸奶没什么两样
“效果，竟然比想象中的好！”陆哲看看标签：“这上面怎么没写谁接种的？”
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江瑶皱眉道：“我们不是要喝那东西制作的酸奶吧！”
浅浅想了想：“牛奶本身也有乳酸菌对不对！”
陆哲点点头：“没错，牛奶本身就有乳酸菌，但别忘了，它携带其他的有害菌也很多！直接发酵出的酸奶并不适宜咱们这些城市青年娇生惯养的胃。”
宁舒点点头：“人家牛就不怕，胃多任性，废了一个还有三个！”
江瑶思索了一下：“所以喝奶前才要巴氏杀菌。”
浅浅看着江瑶的胸口：“也不是所有的奶都需要杀菌的吧。”
“没错！”
陆哲点点头：“另外，巴氏杀菌是无差别杀菌，不仅杀死有害菌，还杀死有益菌。而鲜牛奶在无菌的情况下不会发酵只会直接坏掉，所以还需要另外接种乳酸菌。”
沈冰点点头，说道：“如果我们有酸奶就好了，哪怕只有一丁点，以现在的温度就能让菌群大量繁殖。可根本没有，只能想其他的方法。”
宁舒扶着下巴思索道：“所以只能用口腔或者肠道里的东西了吗？”
江瑶无奈：“感觉跟不舒服度。”
沈冰说道：“想开点，世界上第一份乳酸菌孢子就是从动物的便便中分离出来的。”
江瑶大惊失色：“也就是说，我们吃的所有乳酸菌食品都是……”
宁舒和浅浅尖叫起来。
沈冰摇摇头：“现在吃的大多数乳酸菌都是工业提取，提取源也更加洁净，比如辣白菜里就富含乳酸菌。但我还知道，某工业大学的女生从丝袜中成功提取了乳酸菌，并制成了酸奶。”
浅浅红脸道：“那……还要我的袜子吗？”
陆哲摇摇头：“以我们现在的条件，根本没办法分离乳酸菌，而不同的媒介可能带来其他不同的菌种，比如大肠杆菌、葡萄球菌还有双歧杆菌等，有好有坏。
不同的人身体菌群构成也不同，有的人提取物适合制作酸奶，有的人可能就不适合！”
“那怎么办？”
“分批进行！”陆哲拿出一些易拉罐：“好在牛奶有很多，现在海燕一天差不多能产十多斤的牛奶，对了，除了喝的还剩下不少，你们都做什么用了？”
江瑶红着脸：“洗脸，洗脚了……”
陆哲点点头：“我说各位，咱们在荒岛求生，你们竟然用牛奶洗脚？”
“喝不了，没办法呀。”
陆哲想了想，在找不到保存牛奶的方法前，多余的牛奶除了倒掉，的确没什么更好的处理途径。
洗脸洗脚，保养皮肤还真比直接倒掉更有价值。
“那怎么不给我洗洗？”
“你一个男生也用牛奶洗啊？”
“不对，话题又被你们带跑偏了。”陆哲用伞兵刀把一个易拉罐从中间一分为二，底部成为一个小铝杯。
“因为牛奶还有不少，我们可以弄二十几个这样的小铝杯，给牛奶杀菌后，倒进小铝杯中，再接种不同的菌源，看看哪一杯奶发酵出的酸奶最好，以后就用这一杯培养乳酸菌，咱们就可以一只发酵酸奶了。以后也可以制作奶豆腐。”
宁舒皱皱眉：“别的我都懂，接种不同的菌源是什么意思？”
陆哲解释道：“先给这些易拉罐杯注明编号，一号用班长的口水，二号用班长的肠道提取物，三号用瑶瑶的口水，四号用瑶瑶的肠道提取物，以次类推……
因为每个人的体质不同，身体各部位的菌群状况也不同，这也人体味差异的原因之一。所以做出的酸奶品质也不一样。
而在接种菌源时，也不限于以上两种，比如腋下，足趾等爱出汗的地方，都可能存在乳酸菌群，都可以用来接种。”
江瑶惊愕道：“太hentai了吧！”
“当然，如果大家嫌hentai的话，我们完全可以放弃酸奶制作，这对于现在的我们生活并没有太大影响，也就是少了冰镇酸奶和水果炒酸奶。”“还能做炒酸奶？？”
陆哲点点头：“信不信，有酸奶，有硝盐我就做得出来！”
林浅浅惊喜道：“虽然吃不到冰淇淋，但是可以吃到炒酸奶，也是相当幸福的一件事了。”
宁舒也点点头：“姐妹们，这买卖值得啊！”
江瑶也抵御不住炒酸奶的诱惑：“那……那好吧！”
“还有个问题……”沈冰有点纠结道：“这个肠道提取物该怎么理解？”
“不会是便便吧！”
“其实，就用棉签在里面转一圈，再在无菌奶中搅拌几下就可以了。”
几个女生互相望了望，尽管心里都有点抵触，但实在无法忍受炒酸奶的诱惑。
“果儿怎么办？”
“要叫醒吗？”
“睡得那么香，不忍心打扰她呀！”
“看她流口水的样子……口水不难获得。”
“那另外一种呢？”
浅浅想了想：“我来吧！”
“哲哥，你干嘛呀……人家没准备好……”
林浅浅惊动了唐小果，她闭着眼睛嘴里吃吃的呓语。
“别别别，我准备好了……准备好了啦！”
不知道唐小果又梦到什么场景，忽然之间就改变了立场。
浅浅小心翼翼的摸过去，只觉得手指上全是水。
滑溜溜的感觉有些熟悉。
再碰就疼了。
算了，就用这个吧！
林浅浅在某一杯里涮了涮手指，算是完成了接种。
不同的易拉罐里接种了不同的菌群，接下来就是等待。
夜晚的温度也三十几度，是适宜发酵酸奶的温度，一觉睡醒之后，就可以看到结果了。
大家又喝了点水，人手一块擦汗的破布，一把大蒲扇，顶着高温睡着了。
8月14号，周日，流落荒岛的第66天！
大家起来第一件事就是查看酸奶的情况。
二十几杯酸奶都发酵成不同的样子，有的发出酸腐的气味，有些发出烂香蕉味，有的变成颗粒状，有的上下分层……
里面有六杯形成了膏状的酸奶。
而在这六杯中，有一杯的酸奶发酵的样子最好。
嗅一嗅，发出酸奶的清香。
陆哲用竹勺挖一点尝尝，竟满口的酸奶清香。
如果加上点糖或者蜂蜜，再冷藏一下，和超市里卖的酸奶没什么两样
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