二百四十九 大厨遇小厨
白彩云一边走，一边觉得太阳太晒了，身体自然朝着阴凉处走去。
不知不觉间竟为了躲避太阳走进了山庄的厨房的院子里，她本想这乃是避暑山庄的御厨之地，闲杂人等不应随便进去，她正欲转身离去。
可她忽然闻到了烧鸡的香味，想起了自己在现代的时候，约着好友去了南方吃的仙庙烧鸡，至今味蕾还在唇齿留香。
忍不住馋涎欲滴的她走了进去，身后的李朝然见她走进去也跟着走了进去。
厨房里面仅只有一位面容慈善，体态略胖，年纪估摸不惑之年的一身围了罩衣的厨子大叔。他正背对着门口，逆着光，摆弄案板上的已经烧好的不停散发美味热气腾腾的鸡。
见他一边哼着小曲儿，一边双手撕裂着鸡肉放进一侧的盘子里。锅内烧着沸水，锅炉下的柴禾燃烧地哔哔剥剥。正午的阳光透过窗户洒将进来，照射的锅碗瓢盆晶莹剔透。
白彩云心想估计其余的都去上菜了，这时候正值厨房闲余时分，大厨故想自己烧一只鸡来，馈劳下自己。
“咳咳。”白彩云咳嗽两声，吓得厨子一跳，忙转过身去，见一小姑娘站在门口，两只油腻腻的双手无处安放，指着她皱眉问道：“你是何人？此乃长宁公主避暑山庄厨房重地，岂是你等闲杂人等可以肆意来往的？”
白彩云也不怒，笑嘻嘻地走进去，看了看他身后的鸡笑说：“我还知道烧鸡的另外一种做法，保证好吃到醉生梦死，你信吗？”
“哦？世间还有如此做法？”厨子听得白彩云一说，顿时放下身态，颇感兴趣说道，倒忘了赶她出去。
白彩云一边走进去，一边撸起袖子，从一侧的篓里拿起一只杀好洗净的鸡。摆在案板上，撒上姜葱蒜，料酒等。说道：“此法其实很简单，就是以焖为手法。”
“焖鸡？”大厨凑在她一侧问道。
“此菜名曰‘黄焖鸡’！”
“这鸡怎么做？”
“首先，我们先码料……”
厨房里，白彩云正津津乐道地与厨子讲述现代黄焖鸡的做法，门口李朝然斜斜靠着门框，看着二人准备渔翁得利一饱口福。
日头依旧猛烈，大火下猛烧，白彩云动作娴熟，倒鸡肉翻炒，中小火再焖煮。等候半刻，揭开锅盖给鸡肉翻身，滚滚蒸汽间，一阵芳香味四溢出来。
“哇，真香！”厨子猛嗅起来。
连李朝然也忍不住深深呼吸起来，的确是很好闻、看起来很好吃的样子。翻身过后，重新盖上锅盖再闷煮一会就好。
白彩云回身见案板边的碗里还留有芫荽叶子，顿时喜上眉梢。洗净后切碎备用。再切了些许葱花、香菇、调了酱汁备用。
等到再次揭开锅盖的时候，香味已是上次的两倍，浓郁酱香缓缓飘出。
厨子闭着眼享受着鼻尖的盛宴：“妈呀！真是太好闻了！”
起锅！
洗净碗盆，底部铺一层葱姜蒜，把鸡肉块拣起来，放好拼花，淋上酱汁，撒上芫荽叶、葱花。
一盘黄焖鸡成品闪亮登场！
只见这碗盆里的鸡在光下，鲜丽亮泽，汤汁浓郁，配上翠绿色的香料叶子，相得益彰。
两人正在欣赏间，门口的李朝然忍不住走了进去。凑近一看，赞赏道。
“果然是色香味俱全，令人垂涎三尺！”
白彩云惊讶：“你怎么在这？”
“我为何不能在这？”
“你……”
“咋又来一个人，你是何人？厨房重地岂是你等闲杂人等可以进来的？”厨子指着他道。
李朝然环胸道：“看来皇姐府上的厨子要换人了。”
厨子一听，了不得，这人叫长宁公主皇姐，那么……他就是王爷一类的了？厨子脸色铁青，急忙下跪道：“贵人恕罪！小人我……我、有眼不知泰山，还望从轻怪罪！”
白彩云瞥了李朝然一眼，扶起厨子：“起来吧，他不会责罚你的。”
李朝然笑言“四小姐，你又不是本王，怎么知道本王不会怪罪于他？”
“既然你要怪罪于他，那么这鸡甭吃了，我也有罪，一并罚了吧。”白彩云慵懒淡淡道。
李朝然瞅着白彩云那风轻云淡的模样，与跪在地上的厨子俨然形成强烈的对比。李朝然与她对视了片刻，扑哧笑出声。
“罢了，罢了，起来吧。本王也不像某些小气之人。”
厨子战战兢兢地站起身，侧开身子让李朝然看到菜肴，李朝然一心望着那鸡，垂涎起来。厨子眼明手快，随即递上竹箸。
李朝然即可拿起竹箸拈起一块鸡肉尝起来。鸡肉入口，回味无穷，香味扑鼻，味道鲜美，就连骨头里都香飘四溢。
“嗯，美味！”李朝然夸赞道。
厨子忍不住，也掏出一双竹箸起来，拈着吃起来：“没错，果然是人间美味！”
白彩云见二人吃的兴起，也动手吃起来，眼神随意一瞥忽见厨房墙角处堆了些许野菜。
“我见墙角堆了些野菜，不知此处野菜有何吃法？”白彩云问。
大厨往白彩云说的墙角看去，说道：“此间蔬菜的做法无非都是作为凉拌、白灼、蒸煮罢了。”
白彩云去瞅了瞅那野菜，说道：“此为食叶类蔬菜。”
“野菜不都是吃叶子吗？难道还可以还有别的吃法讲究？”大厨惊疑。
“那是自然。野生蔬菜又分：食叶类野菜，如马齿苋、荠菜、苔菜、蒲公英、菊花脑、苣荬菜、苋菜等；食茎叶类野菜，蕹菜、蕺菜、莼菜、荇菜、油麦菜等；食花朵果实类野菜，黄花、丝瓜花、南瓜花、荷花，莲蓬，毛栗、仙人果；食根茎类野菜，薯蓣、荸荠、土苤、蒟蒻，诸如此类，数也数不清……”白彩云解释道。
李朝然与大厨听得一愣一愣的。
“等等，你适才说的荸荠是何物？”大厨问道。
“哦，它呀！就是生长在水田里面的一种植物。皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。”白彩云说道。
听罢后，李朝然拍手道：“想不到，深居宅院的四小姐竟然会懂得如此之多的博物见解，真让本王佩服，佩服！”
白彩云总觉得他这话的意思好像是在说，你一个区区弱女子懂这么多实在是令人匪夷所思。
“俺今天长见识了！多谢这位小姐传授这么多饮食方面的见解，不知小姐如何称呼？俺叫朱三福，大家都叫我老三或者老朱。”朱三福欲结交她这个小厨友，觉得她在吃食方面见识颇多，可以互相学习交流。
白彩云见到如此淳朴之人也动了结交的念头，以后要是有机会也可以多讨论一番中华美食的博大精深与吃法大全，何不为一番美谈？
她脸如堆花地笑道：“我姓白，名彩云，家中排行老四，朱大厨叫我四姑娘即可。”
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不知不觉间竟为了躲避太阳走进了山庄的厨房的院子里，她本想这乃是避暑山庄的御厨之地，闲杂人等不应随便进去，她正欲转身离去。
可她忽然闻到了烧鸡的香味，想起了自己在现代的时候，约着好友去了南方吃的仙庙烧鸡，至今味蕾还在唇齿留香。
忍不住馋涎欲滴的她走了进去，身后的李朝然见她走进去也跟着走了进去。
厨房里面仅只有一位面容慈善，体态略胖，年纪估摸不惑之年的一身围了罩衣的厨子大叔。他正背对着门口，逆着光，摆弄案板上的已经烧好的不停散发美味热气腾腾的鸡。
见他一边哼着小曲儿，一边双手撕裂着鸡肉放进一侧的盘子里。锅内烧着沸水，锅炉下的柴禾燃烧地哔哔剥剥。正午的阳光透过窗户洒将进来，照射的锅碗瓢盆晶莹剔透。
白彩云心想估计其余的都去上菜了，这时候正值厨房闲余时分，大厨故想自己烧一只鸡来，馈劳下自己。
“咳咳。”白彩云咳嗽两声，吓得厨子一跳，忙转过身去，见一小姑娘站在门口，两只油腻腻的双手无处安放，指着她皱眉问道：“你是何人？此乃长宁公主避暑山庄厨房重地，岂是你等闲杂人等可以肆意来往的？”
白彩云也不怒，笑嘻嘻地走进去，看了看他身后的鸡笑说：“我还知道烧鸡的另外一种做法，保证好吃到醉生梦死，你信吗？”
“哦？世间还有如此做法？”厨子听得白彩云一说，顿时放下身态，颇感兴趣说道，倒忘了赶她出去。
白彩云一边走进去，一边撸起袖子，从一侧的篓里拿起一只杀好洗净的鸡。摆在案板上，撒上姜葱蒜，料酒等。说道：“此法其实很简单，就是以焖为手法。”
“焖鸡？”大厨凑在她一侧问道。
“此菜名曰‘黄焖鸡’！”
“这鸡怎么做？”
“首先，我们先码料……”
厨房里，白彩云正津津乐道地与厨子讲述现代黄焖鸡的做法，门口李朝然斜斜靠着门框，看着二人准备渔翁得利一饱口福。
日头依旧猛烈，大火下猛烧，白彩云动作娴熟，倒鸡肉翻炒，中小火再焖煮。等候半刻，揭开锅盖给鸡肉翻身，滚滚蒸汽间，一阵芳香味四溢出来。
“哇，真香！”厨子猛嗅起来。
连李朝然也忍不住深深呼吸起来，的确是很好闻、看起来很好吃的样子。翻身过后，重新盖上锅盖再闷煮一会就好。
白彩云回身见案板边的碗里还留有芫荽叶子，顿时喜上眉梢。洗净后切碎备用。再切了些许葱花、香菇、调了酱汁备用。
等到再次揭开锅盖的时候，香味已是上次的两倍，浓郁酱香缓缓飘出。
厨子闭着眼享受着鼻尖的盛宴：“妈呀！真是太好闻了！”
起锅！
洗净碗盆，底部铺一层葱姜蒜，把鸡肉块拣起来，放好拼花，淋上酱汁，撒上芫荽叶、葱花。
一盘黄焖鸡成品闪亮登场！
只见这碗盆里的鸡在光下，鲜丽亮泽，汤汁浓郁，配上翠绿色的香料叶子，相得益彰。
两人正在欣赏间，门口的李朝然忍不住走了进去。凑近一看，赞赏道。
“果然是色香味俱全，令人垂涎三尺！”
白彩云惊讶：“你怎么在这？”
“我为何不能在这？”
“你……”
“咋又来一个人，你是何人？厨房重地岂是你等闲杂人等可以进来的？”厨子指着他道。
李朝然环胸道：“看来皇姐府上的厨子要换人了。”
厨子一听，了不得，这人叫长宁公主皇姐，那么……他就是王爷一类的了？厨子脸色铁青，急忙下跪道：“贵人恕罪！小人我……我、有眼不知泰山，还望从轻怪罪！”
白彩云瞥了李朝然一眼，扶起厨子：“起来吧，他不会责罚你的。”
李朝然笑言“四小姐，你又不是本王，怎么知道本王不会怪罪于他？”
“既然你要怪罪于他，那么这鸡甭吃了，我也有罪，一并罚了吧。”白彩云慵懒淡淡道。
李朝然瞅着白彩云那风轻云淡的模样，与跪在地上的厨子俨然形成强烈的对比。李朝然与她对视了片刻，扑哧笑出声。
“罢了，罢了，起来吧。本王也不像某些小气之人。”
厨子战战兢兢地站起身，侧开身子让李朝然看到菜肴，李朝然一心望着那鸡，垂涎起来。厨子眼明手快，随即递上竹箸。
李朝然即可拿起竹箸拈起一块鸡肉尝起来。鸡肉入口，回味无穷，香味扑鼻，味道鲜美，就连骨头里都香飘四溢。
“嗯，美味！”李朝然夸赞道。
厨子忍不住，也掏出一双竹箸起来，拈着吃起来：“没错，果然是人间美味！”
白彩云见二人吃的兴起，也动手吃起来，眼神随意一瞥忽见厨房墙角处堆了些许野菜。
“我见墙角堆了些野菜，不知此处野菜有何吃法？”白彩云问。
大厨往白彩云说的墙角看去，说道：“此间蔬菜的做法无非都是作为凉拌、白灼、蒸煮罢了。”
白彩云去瞅了瞅那野菜，说道：“此为食叶类蔬菜。”
“野菜不都是吃叶子吗？难道还可以还有别的吃法讲究？”大厨惊疑。
“那是自然。野生蔬菜又分：食叶类野菜，如马齿苋、荠菜、苔菜、蒲公英、菊花脑、苣荬菜、苋菜等；食茎叶类野菜，蕹菜、蕺菜、莼菜、荇菜、油麦菜等；食花朵果实类野菜，黄花、丝瓜花、南瓜花、荷花，莲蓬，毛栗、仙人果；食根茎类野菜，薯蓣、荸荠、土苤、蒟蒻，诸如此类，数也数不清……”白彩云解释道。
李朝然与大厨听得一愣一愣的。
“等等，你适才说的荸荠是何物？”大厨问道。
“哦，它呀！就是生长在水田里面的一种植物。皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。”白彩云说道。
听罢后，李朝然拍手道：“想不到，深居宅院的四小姐竟然会懂得如此之多的博物见解，真让本王佩服，佩服！”
白彩云总觉得他这话的意思好像是在说，你一个区区弱女子懂这么多实在是令人匪夷所思。
“俺今天长见识了！多谢这位小姐传授这么多饮食方面的见解，不知小姐如何称呼？俺叫朱三福，大家都叫我老三或者老朱。”朱三福欲结交她这个小厨友，觉得她在吃食方面见识颇多，可以互相学习交流。
白彩云见到如此淳朴之人也动了结交的念头，以后要是有机会也可以多讨论一番中华美食的博大精深与吃法大全，何不为一番美谈？
她脸如堆花地笑道：“我姓白，名彩云，家中排行老四，朱大厨叫我四姑娘即可。”
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